Dry-Aged Beef – Das beste Fleisch der Welt
- by Sebastian Dick in
Nach alter traditioneller Handwerkskunst wird das Fleisch des Weiderindes am Knochen im gläsernen Dry-Aged Reifekühlschrank direkt bei uns … [Lesen Sie mehr]
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Bei der Reifung im Vakuum kann es bei zu langer Reifung zu einem metallischen bzw. sauren Geschmack kommen…. [Lesen Sie mehr]
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