Gutes gesundes Fleisch kann nur von gesunden Rindern kommen. Und am gesündesten sind sie, wenn sie nicht im Stall stehen, sondern sich draußen auf der Weide austoben können. Das Fleisch von Weidetieren enthält fast viermal mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäuren sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren als Tiere aus Stallhaltung. Steaks liefern viele wichtige Nährstoffe und stehen in keinem Wiederspruch mit gesunder Ernährung. Fettarmes Muskelfleisch ist kalorienarm und liefert sehr hochwertiges Eiweiß. Ein kleines Steak deckt ein Drittel des täglichen Eisenbedarfs.